خبز بطريقه جديدة وجميلة

المقادير 
رابعة دقيق ابيض ( فورص) - رابعة من القمح الفينو - ملح - ملعقة كبيرة سكر  - ملعقة كبيرة من خميرة الخبز  -ملعقتين من زيت الزيتون - بيضة - كاس حليب دافئ - 1 خميرة كميائية - ماء دافئ للعجن حسب الحاجة  -لتزيين  جنجلان - بافو - ملعقة سكر مذابة في نصف كاس ماء  .
الطريقة 
في اناء نضع الدقيق والقمح - ملح - الخميرة والسكر مذابة في كاس الحليب -البيضة -الخميرة الكميائية ثم نضيف الماء حسب الحاجة  - ندلك العجين جيدا  -يجب ان تكون رخوة - نتركها تختمر حتي يتضاعف حجمها - ثم نشكلها كويرات  نبسطها في صنية على ورق الخبز ندهنها بخليط الماء و السكر و نزينها بالجنجلان و البافو -نشرطها بسكين حاد نتركها مرة اخرى تختمر و قبل طهيها بواسطة بخاخ نرش الماء في  جوانب الصنية وبالصحة و الراحة .

كرص بحال القطن

المقادير:
2 بيضات -  رابعة ديال بطاطا مسلوقة و مطحونة - كاس سنيدة - كاس زيت - كاس حليب _ فاني - خميرة حمراء - ملح - ملعقة كبيرة خميرة الخبز - الدقيق حسب الخليط  و بيضة وقطرات خل للدهن -للتزيين رقائق اللوز -ناباج او مربى.
الطريقة :
في اناء نضع البطاطا -البيض - السنيدة - الزيت - الفاني - الخميرة مذابة في الحليب -خميرة حمراء -ملح  ثم نضيف الدقيق الكافي حتى نحصل على عجين اخف من عجين الخبز -دون دلك العجين نتركها ترتاح 10 دقائق ثم نشكل منها كورات حسب الحجم المرغوب ونصففها في صنية مدهونة -  ندهن الكرص بالبيض  ثم نتركها تخمر -ونعيد دهنها من جديد بالبيض وندخلها الى فرن متوسط الحرارة  -نزينها بالناباج او المربى ورقائق اللوز.

مادلين للاطفال

المقادير :

3بيضات  - ياغورت بنكهة الموز  - كاس سنيدة - كاس زيت - 2 خميرات حمرين - دقيق حسب الخليط -  رشة ملح  -و للتزيين نحتاج لشكلاط ابيض - شكلاط اسود - شكلاط فرمسيل.

الطريقة :

في الخلاط الكهربائي نضع البيض  -ملح - سنيدة - الزيت و الياغورت نخلط جيدا ثم نضيف  الخميرة و الدقيق حتى نحصل على خليط شبيه بخليط الكيك ثم نصبه في قوالب المادلين  بعد الطهي تزين كما في الصورة.

خبز ساندوتش

المقادير :

4 كيسان طحين (كاس العنبة) -كاس دقيق الفينو -ماء دافئ -ملح - خميرة الخبز - ملعقة السكر - ملعقة كبيرة  زيت - ملعقة الخل - 2 معالق حليب غبرة.

الطريقة :

نخلط الكل في اناء ونضيف الماء الكافي حتى نحصل على عجينة رخوة  - نتركها ترتاح  دقيقة  ثم نفرغ منها الهواء ونشكلها على شكل باكيط صغير  نشرطه بسكين حاد  ثم نتركه يختمر  ويطهى في فرن ساخن .

دواز أتاي ساهل

المقادير:

رابعة زبدة ماركرين - 2 كيسان سنيدة - 2 كيسان زيت  - ياغورت بنكهة الموز - 2 ساشي قهوة سريعة الذوبان - 2 خميرات حمرين -  2 معالق كبار كاكاو  - قبصة ملح -الدقيق حسب الخليط - سنيدة  للتزيين .

طريقة التحضير:

في اناء نخلط الزبدة مع سنيدة ثم نضيف الزيت -الياغورت -ملح- القهوة مذابة في ربع كاس صغير من الماء المغلى -الكاكاو -الخميرة -الدقيق حتى نحصل على عجين مثل عجين الصابلي - نعمل منها كويرات  نغمس وجهها في سنيدة ثم نعمل فيها 7 او8 خطوط بواسطة اسفل الملعقة  ثم نقرصها بالاصابع من جهة واحدة  - اتمنى ان يكون الشكل واضح من خلال الصورة .

خبز بالفينو

المقادير و طريقة التحضير:

رابعة الفينو -رابعة الفورص - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سنيدة -ملعقة كبيرة خميرة - ملعقتان زيت - كاس كبير لبن والقليل من الماء الدافئ للعجن .
نعجن الكل وندلك العجين مزيان و نخليها ترتاح ربع ساعة ثم نعمل منها كورات نبسطهم بالسميدة و نخليهم يخمروا حتى يتضاعف حجمهم -قبل من طيبهم نعمل فيهم علامة  x .

خبز البركر

المقادير و طريقة التحضير 
400غ طحين الفورص-ملعقة كبيرة ديال الزبدة - ملح -20غ خميرة طازجة مدوبة في شوية الحليب  و ملعقة سنيدة  نعجن الخليط بالحليب العجينة يجب ان تكون رخوة- من بعد نتركها تخمر مدة ساعة - بعد ذالك نشكل منها كورات متوسطة الحجم و نتركها مرة اخرى - قبل الطهي  ندهنها بخليط الماء و السكر او صفار البيض و ملعقة حليب و نزيين بالجنجلان -يطهى في فرن معتدل الحرارة